食物卫生及安全措施

鉴于近日怀疑感染产志贺毒素大肠杆菌交叉污染个案引起大众关注，帝港酒店集团一直将客人的安全放在首位，确保由采购到招待客人的程序均保持严格的卫生标准，实行措施如下：

1. 要求供应商提供高风险食物的食品卫生证书
2. 定期监察食物储存温度，确保食材存放在适当温度
3. 使用食品级消毒液彻底清洗和消毒制作沙律的蔬菜及水果
4. 确保食材煮至合适的中心温度
5. 为员工增强个人防护装备，如提供一次性手套等
6. 加强公众地方的清洁及消毒次数

我们致力保持高度卫生标准，务求为顾客提供干净安全的环境，同时确保员工的健康与安全。